Olio extravergine di oliva

Il nostro  Molise possiede un territorio morfologicamente vario e di grande bellezza dove l’armonico mutare delle sue forme, dagli aspri monti fino al calmo mare, passando dalle dolci colline, dona a chi lo incontra un insieme di sensazioni uniche. Tutte queste emozioni si ritrovano nel nostro olio extravergine d’oliva intriso da centinaia di anni di selezione delle migliori cultivar del territorio, dalla passione di chi sa curare la propria terra, dall’ambiente incontaminato che dona all’olio intensità di profumi e sapori unici e irripetibili. Noi cerchiamo di offrirvi un prodotto genuino e sincero, realizzato con metodi tradizionali, senza alterare le caratteristiche che il territorio gli dona, attenti in tutti i passaggi produttivi, al fine di creare un prodotto autentico che possa farvi immergere con l’anima nella nostra terra.

Le coltivazioni sono imperniate sul rispetto dell’ambiente e dal minimo intervento dell’uomo, aiutati dalla naturalezza del territorio in cui l’olivo trova il suo habitat migliore.

La raccolta viene effettuata a mano in modo da scegliere accuratamente le migliori olive già dal campo, mentre la lavorazione tradizionale mira a preservare i sapori e profumi tipici delle nostre cultivar.

L’attenzione e la passione delle operazioni è garantita da una cultura delle cose buone alla quale le nostre genti sono da sempre dedicate. Assaporare il nostro olio è vivere un pezzetto di quello che noi siamo.

Ma  che cos'è un'olio extravergine ? Si può  parlare di un olio extravergine se il tasso di acidità ed inferiore al 0,8%.. Oltre e fino al 2% l'olio viene considerata come vergine.. Il nostro olio presenta un'acidità media del 0,3% quindi di un'ottima qualità.

>> Olio aromatizzato